红木真空干燥是把红木堆放在密闭容器内，在低于大气压力的条件下，进行干燥的方法。在真空条件下，水的沸点降低，引起木材表面水分蒸发速度加快，木材表面和内部的含水率梯度增大。又木材表面水分剧烈蒸发的同时，要吸收大量的汽化热，引起木材表面的冷却，使得木材表面与内部的温度梯度加大，从而可在较低的温度下加快红木的干燥速度。
真空条件下，干燥装置内空气，红木内部和表面之间压力差较大,在压力梯度作用下,水分很快移向表面,不会出现表面硬化,同时能提高干燥速率,缩短干燥时间,降低设备运转费用。此外，在低压条件下，干燥介质中的氧气，因热作用与氧化作用引起的物料变色少，基本上可以保持物料的天然色泽。
因此，真空干燥设备是一种低温、快速的干燥设备。更是一种节能、环保的干燥设备。
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